こんにちは。 高校２年生になったルーです。
今年も、大通高校でハニー・オブ・ザ・イヤーに出品したので担当している先生に、エントリーするはちみつについて聞いてみました。
ハニー・オブ・ザ・イヤーとは2015年から開始した日本で販売されているはちみつの中から、美味しいはちみつを選ぶコンテストです。
エントリーのあった商品を当協会の資格取得者（認定講師・アドバイザー）がテイスティングして、最終審査へ進む各部門３品を選出します。その後、はちみつフェスタ来場の投票により「来場者特別賞」を食の専門家による最優秀賞を決定しています。毎年、はちみつの日（８月３日）にプレスリリースで結果発表を行っています。
※2020年・2022年・2023年は東京オリンピック開催やコロナ鍋により「はちみつフェスタ」が中止となったためフェスタと連動した企画である、はちみつコンテスト「ハニー・オブ・ザ・イヤー」も開催されていません。
～取材内容～
Ｑ、はちみつの評価基準はどのようなものですか？
Ａ、はちみつの味と香、後味も含めて評価します。まず、香を確かめたあと、口の中に入れ、舌触りを確認したあとじっくりと味わいます。
Ｑ、何種類の蜜が混ざっていたら百花蜜と言えますか。
Ａ、アカシア蜜やシナの蜜などのように、２種類以上の蜜が混ざってできていれば百花蜜と言えます。
Ｑ、出品する蜜はブレンドできますか。
Ａ、日本、ヨーロッパはブレンド可能です。秋の百花蜜は違う年で採れたものどうしの蜜を混ぜて作っています。
ハニー・オブ・ザ・イヤーは誰でもエントリーできるので、興味がある人はぜひエントリーしてみてください。
以上ルーでした。
